Ispanaklı Un Çorbası
1 demet ıspanak
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
5 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanağın sap kısmları ayrılır, sadece yaprakları ince doğranır. Un ve tereyağı kavrulur. Üzerine soğuk et suyu, tuz eklenir. Kaynama noktasına gelince ıspanaklar atılır. Ispanaklar solmaya başlaınca sıcak süt eklenir. Bir taşım daha kaynatılır ve ateşten alınır.
