Kısa URL: https://ml.md/lc89544
Gönderme Tarihi: 25.May.2013
2,045 defa indirildi / yazdırıldı
Ayşe Sema Şen
1 Dilim Somon Fileto (Büyük Boy)
1/4 Demet Ispanak
100 g Kestane Mantarı
1/4 Çay Kaşığı Toz Zencefil
2 Adet Yeşil Soğan
İsteğe Bağlı Tuz
Sos İçin:
1 Tatlı Kaşığı Hardal
1/4 Çay Kaşığı Rende Muskat
1 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Somon dikdörtgen olacak şekilde kesilir. Zencefil, tuz ve az zeytinyağın ile lezzetlendirilir. Mantarlar önce haşlanır sonra ince dilimler halinde kesilir ve tavada az zeytinyağı ve soğan ile kavrulur. Yeşil soğanın yeşil kısmı uzunlamasına sicim kalınlığında kesilir ve 20 saniye süre ile kaynamış suda bekletilir. Ispanaklarda aynı şekilde 20 saniye kadar kaynar suda bekletilip soğuk su ile şoklanır. Somon zeytinyağı ilave edilmiş tavada 1 dakika bir tarafı 1 dakika diğer tarafı mühürlenir. Tavadan alınan somonun üstüne mantar onun üzerine de somonu kapatacak kadar ıspanak yaprağı konur. Yeşil soğan sicimlerimizle paket yapar gibi bağlanır. Sos tenceresine zeytinyağı ilave edilir sarımsaklar ezilip kısık ateşte yakmadan kavrulur ve krema ilave edilir, kaynamakta olan kremanın içine hardal ilave edilip karıştırılır. Somonun üzerine dökülerek servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc89543
Gönderme Tarihi: 25.May.2013
1,504 defa indirildi / yazdırıldı
Çiçek Görel
1 Dilim Somon Fileto (Büyük Parça)
1/4 Demet Ispanak
200 ml Krema
100 g Kestane Mantarı
1 Çorba Kaşığı Soya Sos
1/2 Çay Kaşığı Toz Zencefil
1/2 Adet Orta Boy Soğan
1/2 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Mısır unu
1 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Beyaz Biber
2 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
Ispanak temizlenip kalın olarak doğranır Tavada zeytinyağı ısıtılır rendelenmiş sarımsak ,soğan pembeleşene kadar pişirilir. Doğranmış mantarları ve ıspanaklar ilave edilir. Zencefil ve limon kabuk rendeleri ilave edilir.soya sos ve diğer baharatlar içerisine ilave edilir 3 eşit parçaya dik olarak kestiğimiz Somon filetoları mısır unu toz zencefil ve baharatlar i ile kaplanır teflon tavada zeytinyağı ile orta ateşte pişirilir . Sotelenmiş ıspanak ve domates dilimleri ile servis edilir.
