Ispanaklı Peynirli Tepsi Böreği
Dürdane Kara
7 adet yufka (elde açılmış)
İçi için:
½ kilo
ıspanak
100 gram lor
peyniri
100 gram beyaz
peynir
1 adet kuru
soğan
3-4 dal dereotu
3-4 dal maydanoz
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Pul
biber
Tuz
1 kase
yoğurt
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
yumurta
Ispanakları doğrayın ve bol suda yıkayın. Üzerine kaynar su döküp ardından soğuk suya alarak şoklayın. Tavaya
zeytinyağı alarak doğramış olduğunuz
soğanları kavurun. Üzerine şoklamış olduğunuz
ıspanakları ilave edin kıyılmış dereotu, maydanoz ve
peyniri de ekleyerek karıştırıp ocaktan alın. İç harcını soğumaya bırakın. Sos malzemelerini bir kaba alarak çırpın. Yufkayı düz bir zemine sererek üzerine hazırladığınız sosu sürün ve yufkayı 8 parçaya kesin (pizza dilimi şeklinde). İç harçtan koyarak yufkaları sarın ve tepsiye dizin. Üzerine hazırladığınız sostan sürüp susam ve çörek otu eklenir. 190 derecede yarım saat pişirilir. Yumuşak olması için fırından alındıktan sonra üzeri bir bez ile kapatılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/ispanakli-peynirli-tepsi-boregi-118479.jpg)