Ispanaklı Peynirli Tavuk Dolması
Eyüp Sevinç
4 adet kemikli
tavuk göğüs
500 gr.
ıspanak
50 gr. beyaz
peynir
2 adet
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Ispanağı ayıklayın ve kıyın. Soğanı soyun, ince ince doğrayın. Bir tencereye 2
yemek kaşığı sıvıyağ
koyun,
soğanı ilave edin ve kavurun. Ispanak
koyun suyunu çekene kadar kavurun, Üzerine
peynir ve
yumurta kırılır, karıştırılır. Tuz ile tatlandırılır. Tavuk göğüsleri tuz ve
biber ile tatlandırıldıktan sonra kemiğin altından bıçak ile yarın. Yardığınız
tavuk göğüslerinin içine kaşık yardımı ile
ıspanaklı harcı doldurun. Bir tavaya yağı
koyun ve kızdırın. Kızdırılmış yağda
tavuk göğüslerini pişirin. Hazırladığınız
ıspanaklı ve
peynirli
tavuk dolmasını pilav ile servis edin.