Ispanaklı Mantı
1 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
500 gram ıspanak
1 soğan
200 gram beyaz peynir
Üzeri için:
3 adet domates ve sarımsaklı yoğurt
Hamuru için öncelikle un, süt ve yumurtayı bir kabın içinde karıştırıp yoğurun. Tuzunu da ekleyip sert bir hamur yapın. Hamuru açıp büyük kareler halinde kesin. İç malzemesi için yıkanmış ıspanak yapraklarını kıyın, rendelenmiş soğanı tuz ve karabiberle tatlandırın içine paylaştırın. İsterseniz içine peynir de çok yakışıyor. Daha sonra hamurların içlerine paylaştırıp katlayın, kaynayan tuzlu suyun içine atıp 15 dakika kadar pişirip tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın. Servis tabağına alıp sıcak olarak ikram edin.
