|
|
Ispanaklı Lazanya |
 |
algı
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.12.2009
Mesajlar: 24
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc44851
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2009
3,379 defa indirildi / yazdırıldı
|
175 gr. ince kıyılmış mantar
25 gr. katıyağ 300 gr. süt
1 kg. ıspanak
350 gr. yağlı tulum peyniri
1 paket hazır lazanya
75 gr. kaşar peyniri rendesi
Yeterince tuz, karabiber.
YAPILIŞI:
Batı yağın yarısıyla ince kıyılmış mantarları az bir şey kavurunuz. (Sote yapınız). Ispanakları ayıklayıp iyice yıkayınız. Bol tuzlu suda haşlayınız. Haşladığınız ıspanakları sıcakken süzüp, artan yağ ile yağlayınız. Tulum peynirini avucunuzda ufalayıp ıspanaklara karıştırınız. Tuzunu, biberini ekiniz. Bu arada la-zanyaları 5-6 dakika tuzlu suda haşlayıp yumuşatınız. Fırına girecek bir kabı az bir şey yağlayıp önce lazanya dilimlerini iyce döşeyiniz. Üstüne peynirli ıspanağı yayınız. Ispanakları lazanya dilimleriyle örtünüz. Üstüne mantarları yayınız.
Tekrar ıspanakları yayıp lazanya ile kapatınız. Hepsinin üstüne ılık sütü döküp, kaşar peynir rendesini üstüne serpiniz. Orta hararetli fırında 30 dakika kadar pişirip sıcak sıcak ikram ediniz.
|
Ispanaklı Lazanya |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157890
Gönderme Tarihi: 24.May.2021
365 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 adet lazanya yaprağı
1 bağ ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
2 tutam tuz
1 tutam karabiber
Üzeri için:
100 gram kaşar peyniri
Doğranmış ıspanakları, eritilmiş tereyağında hafif kavurup, tuz ve pul biberi ilave ederek ıspanaklı sos hazırlanır.
Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağı sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin sonra ocaktan alın.
Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve ıspanaklı iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
Sırasıyla; harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.
Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra servis edin.
|
|
