Ispanaklı Kiş
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
İç Malzeme: 1 Adet orta boy
soğan
2 Yemek Kaşığı sıvıyağ
2 Yemek Kaşığı
yoğurt
1 Adet
yumurta
2 Su Bardağı un
2 Su Bardağı
süt
1 Kg.
ıspanak
2 Yemek Kaşığı un
Margarini unla mıncıklayarak unufak hale getirin. Yumurta ve
yoğurt ilavesiyle yağlanmış 21 cm.'lik kalıbınıza (veya minik kalıplara) yayıp pişirin. Soğanı
mantarla kavurup
mantar suyunu çekene kadar pişirin, yıkayıp doğradığınız
ıspanakları ekleyin. Ispanak suyunu çekene kadar pişirip tuz, kara
biber ve
peynir ekleyin. Unu sıvıyağ ile kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ekleyip muhallebi gibi pişirerek beşamel sos elde edin. Kiş hamurunun üzerine önce ıspanağı sonra beşamel sosu yayıp sos kızarana kadar pişirin.