Ispanaklı Fırın Mücver
1 demet ıspanak
2 adet yumurta
3 adet atze soğan
2 dilim beyaz peynir
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı un
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanak ince kıyılır, tuzla ovularak soldurulur. Yumurta yoğurt, yağ, un bir kapta çırpılır. İçine ince kıyılmış soğan, ıspanak, soğan, ezilmiş peynir katılır karıştırılır. Yağlanmış fırın kabına bütün olarak dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Sonra kare kare keserek servise sunulur.
