ISPANAKLI ÇILBIR
1 kg.
ıspanak
500 gr.
yoğurt
70 gr. tereyağı
2 diş
sarımsak
Biraz kırmızı
biber
Tuz
Ispanaklar ayıklanır. Bir tencerede kaynıyan iki litre kadar suyun içine atılarak 25 - 30 dakika haşlanır. Suyu süzülerek servis tabağına alınır. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülür. Kızdırılmış yağda kırmızı
biberleri eritilerek üzerine dökülür.