ÇILBIR
10 adet
yumurta
150 gr. sirke
500 gr.
yoğurt
70 gr. tereyağı
2 diş
sarımsak
Biraz kırmızı
biber
Tuz
Dibi düz bir tencereye iki litre kadar su konur. Tuz ve sirke ilâve edilir. Kavnayınca
yumurtalar birer birer içine konarak 2 - 3 dakika müddetle kaynatılmaksızın pişirilir. Soğuk suya çıkarılır. Süzülerek servis tabağına yerleştirilir. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülür. Yağda kırmızı
biber gezdirilir.