Ispanak Yatağından Hindi Cordon Bleu
1 su bardağı un
1 adet
yumurta
1 su bardağı galeta unu
4 parça
hindi fileto
8 dilim kaşar
peyniri
8 dilim
salam
500 gr
ıspanak
1 adet orta boy ay şekilde kesilmiş
soğan
1 adet kırmızı
biber küpler halinde kesilmiş
3
yemek kaşığı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Hindi filetolarının arasına 2 şer dilim kaşar ve 2 şer dilim
salam koyup sarılır ve kenarları kürdan ile tutturulur. daha sonra filetolar önce beyaz una, sonra
yumurta batırılır. hemen sonrasında galeta ununa batırılarak 3
yemek kaşığı margarin ile kızdırdığımız tavada arkalı önce kızartılır. kızartma işleminden sonra kürdan çıkarılır.
1
yemek kaşığı margarin ile ayrı bir tavada
soğanlar kavrulur. Kırmızı
biber de ilave edilir ve 2-3 dk pişirilir.
Sonra yıkanmış ayıklanmış
ıspanaklar, tuz ve kara
biber de eklenir. Ispanaklar suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir. Suyunu çeken
ıspanaklar 5 dk daha tavada çevrilir ve altını kapatırız.
Servis tabağına önce
ıspanaklardan sonrada
hindili cordon blue ekleyerek servis ederiz.