Ispanak Yatağında Kuzu Kafesi
4 kalem pirzola
350 gr
ıspanak
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet dolmalık
biber
1 çay bardağı
krema
2 tatlı kaşığı hardal
100 gr ayçiçek yağı
1 tutam tuz, kekik, kara
biber
Tuz, kara
biber, hardal ve yağ ile pirzolaları iyice harmanlayın. Bir gün marin olması için bu şekilde üstünü kapatın buzdolabında bekletin. Ispanak yapraklarını orta boy tencerede tuzlu su ile haşlayıp soğuk sudan geçirin ve suyunu iyice sıkın. Kalan yağı tavaya alın ince doğranmış
soğan,
sarımsak, tuz, kara
biber ve dolmalık
biberleri soteleyin. Kremayı ilave edip
ıspanaklarla iyice harmanlayın. Marin olan pirzolaları kızgın tavada iyice kızartın. 150 derece fırında 15 dk pişirin.