Fırında Kestaneli Pazılı Mantarlı Krep Dolması
Krebi İçin:
3 adet yumurta
1.5 su bardağı un
1.5 su bardağı süt
100 gr eritilmiş tereyağı
yeterince tuz
İç Harcı İçin 1demet pazı yaprağı
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
4 diş sarımsak
150 gr kestane mantarı
yeterince tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Sosu İçin:
1 kase biberli domates sos
1 tutam fesleğen
Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
1 su bardağı Kaşar peynir rendesi
Yumurtaları karıştırma kabına kırın. Üzerine sütü ve tereyağı ekleyerek çırpın. İyice karışınca üzerine ununu ve tuzunu da ekleyerek çırpın. Krep tavasında sana yağında iki taraflı pişirin. Diğer tarafta iç harcı için, soğan ve sarımsağı sana yağında kavurun. Ardından üzerine tavuk göğsünü de ekleyerek biraz daha kavurun. Daha sonra kestane mantarı ve pazılarıda eleyerek tuzunu ve baharatını ayarlayın. Pişen kreplerin içine bu iç harçtan paylaştırarak sarın. Fırın kabına yerleştirdikten sonra sosunu hazırlayın. Bunun için domates sosu, fesleğeni, tereyağını, tuzu ve karabiberi doğrayıcıdan geçirin. Hazırladığınız sosu kreplerin üzerine dökerek kaşar peyniri rendesi ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derecede peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
