Ispanak Kökü Mücveri
1 kg. ıspanak kökü
2 soğan
2- 3 kaşık un
3 yumurta
Maydanoz ve dereotu
Tuz, karabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1- Ispanak kökleri iyice yıkanır. Bir kahve fincanı su ile az haşlanır. Suyu sıkılıp, incecik kıyılır.
2- İnce doğranmış soğan, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, yumurta ve un konup karıştırılır.
3- Kızgın yağa kaşık kaşıp dökülüp kızartılır.
4- Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.
Not: İstenirse bu karışıma 3- 4 kaşık kavrulmuş yağsız kıymada konur.
