Ispanak Püresi
1 kg.
ıspanak yaprağı
1 kaşık yağ
1 kaşık un
1 bardak
süt
Tuz ve kara
biber
1- Ispanak yaprakları yıkanır. Hafif ateşte bir kahve fincanı su ilavesiyle haşlanır.
2- Suyu sıkılıp, ince ince kıyılır.
3- Yağ ile un hafif pembe kavrulur, kıyılmış
ıspanak ve
süt konarak karıştırılıp pişirilir. Tuz, kara
biber atılır.
Not: Ispanak püresi et
yemeklerinin yanına ve perhiz yemeği olarak kullanılır. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve kırmızı
biberli yağ konup değişik lezzette bir
yemek yapılmış olur. Ispanağın haşlanma suyunu çorbada değerlendiriniz.