Ispanak Kavurma
1 kilo
ıspanak
2 baş
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
250 gr.
yoğurt
5 diş sarmısak
Ispanakları güzelce yıkayıp köklerini kesin. Az tuzlu kaynayan suda yaprakları 3-4 dk. tutun. Sonra kevgirle alın. Ayrı bir tencerede doğranmış
soğanları yağda pembeleştirin. Ispanak yapraklarını ekleyin. Tuz ve kara
biberini koyup kuvvetli ateşte tahta kaşıkla kavurun. Sıcak veya soğuk servis edilebilir. Üzerine sarmısaklı
yoğurt ile servis edin.