Ispanak Hamurlu Pırasalı Çiçek Mantısı
150 gram ıspanak
500 gram un
1 tane yumurta
İç harcı için:
150 gram ıspanak ve pırasa
1 tane kuru soğan
1 kaşık tuz- karabiber
Üzeri için:
2 kase yoğurt
1 kaşık salça
1 kaşık margarin
2 kaşık ketçap
Ispanakları rondodan geçirip unu ve yumurtayı katıp yumuşak bir hamur yapalım ince bir şekilde açalım yeşil bir hamurumuz olacaktır iç harcına ıspanakları pırasaları kuru soğanı tuz karabiber katıp robatta kıyalım suyunu süzüp açtığımız hamurları keserek şekil verelim ıspanaklı harçtan koyup kapatalım küçük hamur kalıbıyla da yapılabilir, ben çiçeklisini yaptım mantımızı kaynayan suyun içinde 10 dakika kaynatıp süzelim servis tabağına alıp üzerine yoğurt dökelim tavaya margarin koyup salçamızı kavuralım ketçap ekleyip en son mantımızın üzerine döküp servis edelim.
