İSLİM KEBABI
MALZEME:
1 kilo iri parçalı
kuzu eti
5 kaşık yağ
4 baş
soğan
4 adet
domates
3 adet
patlıcan
5 adet dolmalık
biber
tuz
HAZIRLANIŞI:
Etler yıkanıp bir tencereye konur. Üzerine sırayla küçük parçalar halinde
soğan,
domateslerden ikisi,
patlıcanlar uzunluğuna birer parmak eninde parçalara kesilmiş,
patlıcanlar ve en üste dolmalık
biberler konur. Geri kalan iki
domates, küçük parçalar haline getirilip, hepsinin üzerine yerleştirilir. Tuz, yağ. üç fincan su ilâvesiyle iki saat pişirilir.