İskender
Elif Korkmazel
500 gram çok ince dövülmüş biftek
4 dilim ekmek ya da pide
2 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı
yoğurt
2 sivri
biber
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber
Öncelikle etleri çok ince bir şekilde kasabınıza dövdürün. Daha sonra yağsız bir tavada iki yüzünü de 5 dakika güzelce pişirin. Suyunu çeken etlerin üzerine tereyağını ya da
zeytinyağı gezdirip biraz daha pişirin. Bu arada ekmekleri de küp doğrayıp kızartın. Diğer bir yandan
salça, un, tereyağı ve suyu bir sos kabında pişirin. Servis yaparken de önce kızarmış ekmekler, ardından etler ve
salçalı sosla birlikte sunum yapabilirsiniz.