Bulgurlu Ispanak Salatası
1, 5 çay bardağı
bulgur
1 demet taze
soğan
1 demet
ıspanak sapı
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
3 diş
sarımsak
Ispanak saplarını, yapraklarını -
pazı sapları da olabilir-, taze
soğanı, maydanozu ve naneyi çok ince kıyın. Tavanın içine
zeytinyağını döküp kızdırın. İçine ezilmiş
sarımsakları ekleyip karıştırın. Sarımsakların kokusu gidince tavadan alın. Yeşillikleri de tavanın içine alıp kavurmaya başlayın. İçine de
bulguru ekleyip kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın. Ocaktan alıp soğutun. Servis tabağına alın, üzerine
limon sıkıp ikram edin.