Bulgurlu Ispanak Salatası
1, 5 çay bardağı bulgur
1 demet taze soğan
1 demet ıspanak sapı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
3 diş sarımsak
Ispanak saplarını, yapraklarını -pazı sapları da olabilir-, taze soğanı, maydanozu ve naneyi çok ince kıyın. Tavanın içine zeytinyağını döküp kızdırın. İçine ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın. Sarımsakların kokusu gidince tavadan alın. Yeşillikleri de tavanın içine alıp kavurmaya başlayın. İçine de bulguru ekleyip kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın. Ocaktan alıp soğutun. Servis tabağına alın, üzerine limon sıkıp ikram edin.
