Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > İskandinav ve Rus Mutfaklarına Özgü Kavramlar (720 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

İskandinav ve Rus Mutfaklarına Özgü Kavramlar



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



İskandinav ve Rus Mutfaklarına Özgü Kavramlar

"Smorgasbord" (İSK) yukarıda da bahsedildiği şekilde bir çeşit soğuk büfedir. "Mumma" (İ) İsveç'te Noel'de tüketilen bir biradır. "Glögg" (İSK) Noel dönemlerinde, soğuk kış gecelerinde sıklıkla tüketilen; çeşitli ba­
haratlarla kaynatılmış sıcak bir şarap türüdür. "Brannvin" (İSK) bir tür likördür. Ayrıca votka tüketimi bu ülkelerde yaygındır. Bal suyu yine benzer şekilde bu coğrafyanın popüler içeceklerindendir. "Knackebröd" (İSK) İskandinavya'ya özgü bir çeşit kurutulmuş ekmektir. "Lingonberries" (İSK) bir tür yaban çileği türüdür. "Fiskepudding" (İSK) cod balığı (morina), krema ve ekmek kırıntıları ile hazırlanan
bir çeşit tatlıdır. "Leverpostej" (İSK) doğranmış ciğer ve siyah kepek ekmeği ile hazırlanan bir yemek türüdür. "Medisterpolse" (İSK) doldurulmuş dana bağırsağıdır. "Smorrebrod" (İSK) açık sandviçtir. "Lute-fisk" (İSK) küllü suda hazırlanan balıktır.
"Ärtsoppa" (İ) sarı bezelye çorbasıdır. İsveç'te kışları sıklıkla tüketilir. "Falukorv" (İ) sığır ve dana etinin karıştırılmasıyla yapılan haşlanmış bir tür pürüzsüz sosistir. Hafif füme edilir. "Gravlax" (İ) tuz, şeker, dereotu karışımı içerisinde kürlenmiş somondur. Antik İsveç döneminden beri kullanılagelen bir yöntemdir. "Gravlaxsås" (İ) normal "gravlax"a hardal ve dereotu sosu ilavesiyle yapılır. "Äppelkaka" (İ) elmalı kektir. "Miammi" (F) Paskalya zamanı çavdardan yapılan bir tatlıdır. Rengi ve yoğunluğu bir yabancıyı hayli şaşırtır, oysa gerçek bir Finli buna çift krema ve şeker katarak yer. "Tippaleira" (F) lastik bir topa benzeyen bir kurabiye veya bisküvidir. "Sima" (F) bal çeşnili köpüklü bir çeşit içkidir. Sima adı eski İskandinav Vikingler'inden gelirse de içki tümüyle farklıdır ve alkolsüzdür. "Muurinpohjalettu" (F) yulaf unundan yapılan ve göl kenarında ya da kumsalda, demir bir tavada kızartılan yassı kadayıftır. "Blinis" (F) tatlı veya tuzlu dolgularla birlikte yenilen küçük ve ince pankeklerdir. "Lammaskaali" (F) ahşap bir tencerede, en az dört saat fırında pişirilen; koyun eti ve lahanadan yapılmış çorbamsı bir haşlamadır. "Sara" (F) koyun etli bir yemektir. "Carelia böreği" (F) pirinç ve çavdar unundan yapılan bir hamur işidir. Fırında pişirilir ve tereyağı ile haşlanmış yumurta karışımıyla yenilir.
"Kalakukko" (F) çavdar unu ve alabalık ile yapılır. Alabalık tabakaları bir ekmeğin içinde fırında en az dört beş saat pişirilir. Sonra havlulara sarılarak sıcak ve yumuşak olması sağlanır.
"Pasha" (F) bir tür peynirli kektir.
"Fiskefarse" (N) poşe şekilnde pişirilmiş genellikle köfte şeklinde balık kıymasıdır.
"Fiskepudding" (N) balık kıymasından güveçte pişirilen bir yemektir.
"Tørrfisk" (N) havada kurutulmuş morina balığıdır, "stokkfisk" olarakta bilinir.
"Smetana" (R) Rus Mutfağı'nın temel bir bileşeni olan ekşi kremadır. Ayrıca tereyağıyla hazırlanan soslar da önemlidir. Çorba, sebze, et, tavuk ve balık çeşitleri genelde ekşi krema ve soslarla sunulmaktadır.
"Zakuski" (R) Ruslar'ın genellikle davetlerinde sundukları ve yoğun olarak deniz ürünlerinden oluşan ordövr tabağına denilir.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
İskandinav ve Rus Mutfaklarına Özgü Kavramlar tarifi, Diğer Konular bölümüne ait bir tariftir.
İskandinav ve Rus Mutfaklarına Özgü Kavramlar tarifi, 720 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası