Isırganotu Çorbası
1 bağ ısırganotu
1,5 litre su
3
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı
süt
200 ml kutu
krema
1
yemek kaşığı
yoğurt
Tuz
Isırgan otlarını 1-2 su yıkadıktan sonra, iri iri doğrayın. Geniş bir tencereye 1,5 litre su ile birlikte alın. Suya bir miktar tuz atın ve 15 dakika kadar haşlayın. Haşlanan ısırgan otlarını ocaktan alın, tencerenin içinde rondodan geçirin. Küçük bir tencerede unu ve tereyağını kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Sütü ekleyerek çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Koyulaşan un karışımına 1 kepçe çorba suyundan ekleyerek çırpın. Çırptığınız karışımı çorbaya ilave edin ve orta ateşte 1 taşım kaynatın. Son olarak bir kase içinde çırptığınız
kremayı ekleyerek karıştırın ve 3-4 dakika daha kısık ateşte pişirerek servis yapın.
Not: İsterseniz çorbanızda
krema kullanmayabilirsiniz, eğer daha yoğun olmasını isterseniz kullandığınız
süt miktarını azaltabilirsiniz.