Isırgan Yağlaşı (Giresun)
THY Skylife
1 kg ısırgan
1 çay bardağı un
3 kaşık tereyağı
1 adet sarımsak
Nane
Su
Tuz
Isırganlar haşlanır ve süzülür. Süzgeçten geçirilen ısırganlar ezilir. Tencerede pişirilen ısırgana kıvamının koyuluğuna göre su ilave edilir. Karışıma yavaş yavaş un eklenir. Muhallebi kıvamına getirilir ve kaynamaya bırakılır. Ayrı bir kapta doğranmış sarımsak, tuz ve nane tereyağıyla kavrulur. Sarımsaklı karışım ve ısırgan birleştirilip ocaktan alınır.
