Isırgan Püresi
Malzemeler (4 kişilik)
1 demet ısırgan
7-8 adet
pazı yada
ıspanak yaprağı
1,5 bardak bardağı
mısır ve buğday unu karışımı
3 dis
sarımsak
1 çorba kaşığı kıyılmış nane yada kuru nane
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Deniz tuzu
Bir tencerede 3 su bardağı suyu kaynatın. İçine biraz tuz ile ısırgan demetini ve
pazıları
koyun. Hemen hatırlatalım "malzeme" kısmında gösterildiği gibi,
pazı yerine
ıspanak da kullanılabilir.
Tenceredeki malzemenin üzerine yavaş yavaş unu serpin ve durmadan karıştırın. Karışımın iyice topak olamdığına emin olunca tencerenin kapağını kapatın. Arada bir karıştırrarak pişirin. Şayet karışım katı olduysa
süt ilave edebilirsiniz. Pişen püreyi servis tabağına aldıktan sonra bir tavada yağı ısıtın, içine ince doğranmış
sarımsak ve nane
koyun pürenin üzerine dökün.