Terbiyeli Kereviz Çorbası
2
kereviz
1
havuç
1
patates
1
soğan
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı
limon suyu
3 çorba kaşağı
zeytinyağı
1.5 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
Bir tutam muskat
Tuz, taze çekilmiş kara
biber
Kereviz,
havuç,
soğan ve
patatesi soyun. Soğanı kıyıp
kereviz havuç ve
patatesi iri iri doğrayın. Tencereye su ve
limon suyunu alıp kaynatın. Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzelerin suyunu süzün ve blenderden geçirip püre haline getirin. Sebze suyunu püreye ekleyip karıştırın. Başka bir tencerede
zeytinyağını ısıtıp unu ilave edin. Un pembeleşmeye başladığında
sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Sebzeli karışım, tuz ve muskatı ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin.