Domatesli Kereviz Çorbası
Malzemeler
3 orta boy
kereviz
1 orta boy
soğan
3 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı un
1 kepçe sıvı yağ
1 çay fincanı haşlanmış
nohut
1 su bardağı
domates suyu
4 su bardağı su (bir bardağı et veya
tavuk suyu olabilir)
Yeşil yaprakları ile beraber
kerevizler küp küp doğranır. Soğan ve
sarımsak yağ ile hafifçe kavrulur ve
kerevizler ilave edilir. 5 dakika kadar çevrildikten sonra un eklenip 5 dakika daha kavrulur. Domates suyu ve 1 bardak soğuk su ilave edilir ve karıştırılır. Hemen sonra sıcak su eklenir,
nohutlar karılır. Bir taşım kaynadıktan sonra, yarım saat süreyle hafif ateşte pişirilir. İnmeden önce içine bir tutam yeşil
kereviz yaprağı kıyılır, birlikte kaynatılır.