İrmik Helvası
200 gr irmik
100 gr İçim Tereyağı
125 ml İçim Süt
125 ml su
125 ml ve 2 çorba kaşığı ekstra toz şeker
35 gr çam fıstık
İçim Tereyağı’nı tencerede eritin. İrmiği ve çam fıstıklarını ilave edin. Kısık ateşte, renkleri dönene kadar yaklaşık 40 dakika kavurun. Geniş bir kapta, 125 ml şeker ve vanilyaya, İçim Süt ve su ilave edin. Şekerler eriyene kadar karıştırın. İrmikler ve fıstıklar kavrulunca karışımı irmiğin üzerine yavaş yavaş yedirerek dökün. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kabarcıklar çıkmaya başladığında kapağını kapatın ve suyunu iyice çekmesi için bir iki dakika kadar pişirmeye devam ettikten sonra altını kapatıp dinlendirin. Geniş bir cam üzerine helvayı yayın. 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra üzerine çam fıstıkları ve tarçın serpin.
