Kısa URL: https://ml.md/lc31886
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
2,439 defa indirildi / yazdırıldı
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bir baş kuru soğan küçük küçük doğranır ve yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Salçası ilave edilir. Bir miktar kavurma da eklendikten sonra üzerine irinti aktarılır. Yeterince suyu konulur tuzu ilave edildikten sonra pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc170919
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2023
313 defa indirildi / yazdırıldı
Malatya Valiliği
1 su bardağı irinti
1 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı salça
100-150 gr kavurma
Soğanı küçük küçük doğrayıp bir tencerede yağla birlikte pembeleştirin.
Soğana salça ilavesi yapın. Biraz çevirip kavurma ilave ederek çorbanın suyunu yapın koyun.
Tuzunu atın. Kaynayınca irinti ilave edin. Karışımı pişirin. İrintiler pişince ateşten alıp sıcak olarak servis
Not: İrinti, değirmenden gelen köftelik yarmanın elenerek irilerinin çıkarılmışıdır. Bu çorbada gendime yerine bazı ilçelerde pirinç, irinti veya bulgur kullanılmaktadır. İlçelerin büyük çoğunluğunda yoğurt yerine ayran kullanıldığı için ayrıca su katılmaz.
