İnegöl Köfte
500 gram ince çekilmiş
dana kıyma
100 gram ince çekilmiş
kuzu kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Dana ve
kuzu kıymaları iyice yoğurunuz. Hamur gibi 20 dakika boyunca yoğurduğunuz kıymayı bir köşeye bırakın.
Çok ince
soğanları da doğrayın.
5 dakika dinlendirdiğiniz kıymanın üzerine kesilen
soğanları ekleyin
Tuz, karbonatı da ekleyip macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
Buzdolabına
koyun. Yaklaşık 2 saat dolapta beklemeli.
Daha sonra bir kesme kağıdına kıymayı yayıp üzerine yağlı kağıt koyup merdane yardımıyla açın.
İnce taba olan kıymayı dikdörtgen şeklinde kesin.
Tek tek alıp orta derece açılmış ocağın üzerindeki teflon tavaya yerleştirin.
Kızaran köfteleri çevirip pişenleri tabağa alın.
Bazı yerlerde
salça sosu hazırlayıp üzerine dökülerek servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/inegol-kofte-168140.jpg)