İncirli Kek
3 adet
yumurta
¾ su bardağı toz şeker
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı
süt
12 adet kuru
incir
1 adet orta boy
elma
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kek kalıbını yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
Oda sıcaklığında beklettiğiniz
yumurtaları derin bir karıştırma alıp toz şeker ilavesiyle
krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sıvı yağ ve
sütü ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Ortadan ikiye kestikten sonra ayıklayıp kabuğunu soyduğunuz
elma ve kuru
incirleri küp şeklinde doğrayın.
Sıvı malzemeleri eklediğiniz kek harcına elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürün.
Son olarak hafifçe unlanmış
elma ve
incir küplerini kattığınız kek hamurunu tereyağıyla yağlanmış kek kalıbına aktarıp üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 35-40 dakika pişirdikten sonra fırından aldığınız
incirli keki dikkatli bir şekilde kalıbından çıkartıp dilimledikten sonra servis edin.