İncik Haşlama
Kuzu incik (kişi sayısı kadar)
Üzerini geçecek kadar su (eti haşlamak için)
1-2
havuç
3 adet orta boy
patates
3-4 diş
sarımsak
Yarım
limon suyu
1
yemek kaşığı un
1 su bardağı su (unu çözdürmek için)
Tuz
Kara
biber
Kuzu inciklerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su konup kaynatılır.
Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşıkla alıp atalım.
Kuzu incikleri 1 – 1, 5 saat kadar haşladıktan sonra halka halka doğradığımız havucu ve iri kuşbaşı doğradığımız
patatesleri ekleyelim.
10-15 dakika daha haşladıktan sonra bütün diş halde soyduğu
muz sarımsak ve yarım
limon suyunu ekleyip kaynatmaya devam edelim.
Tuzu ve bir tutam kadar kara
biberi ekleyip
patateslerin pişip pişmediğini kontrol edelim.
Bu arada 1 kaşık unu bir su bardağı su ile topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
Patatesler piştikten sonra suyla çırptığımız unu ekleyip bir beş dakika daha kaynatıp ocaktan yemeğimizi alabiliriz.
10 dk kapalı bir şekilde bekletip demlendikten sonra servis yapabiliriz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/incik-haslama-162982.jpg)