İmir Dolması (Bayburt)
https://karadeniz.gov.tr
Haşlanmış
bulgur
Un
Kuru
soğan
Sarımsak
Yoğurt
Yumurta
Tereyağı
Tuz
Pul
biber
Önceden haşlanan
bulgura bir
yumurta, tuz ve un ilave edilip iyice yoğrulur. Hazırlanan hamurdan küçük parçalar koparılır ve top şekline getirilir. Derin bir tencereye 1 lt su katılarak kaynatılır. İçerisine tuz ilave edilir. Kaynayan suyun içine hazırlanan dolmalar koyulur. On dakika haşlanır. Soğanlar ince ince kıyılır. Tereyağı eritilir,
soğanlar kavrulur. Arzuya göre
salça, baharat eklenir. Haşlanmış köfteler servis tabağına alınır. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt sonra da hazırlanan sos dökülerek servis yapılır.