Tava Bişisi (Bayburt)
https://karadeniz.gov.tr
Un
Yaş maya veya ekmek hamuru
Toz şeker
Tuz
Su
Sıvı yağ
Ilık suda maya ve şekeri eritilir. Diğer malzemelerle karıştırıp hamuru yoğrulur ve mayalandırılır. 1 cm kalınlığında ve tava büyüklüğünde açıp, az yağ konmuş tavada arkalı önlü pişirilir. Sıcakken üzerine toz şeker dökülerek servis yapılır. Bu bişinin bir de içlisi yapılmaktadır. İçlisi için de aynı hamur kullanılır. Harcı için kıyma, domates, kuru soğan ve tuz kullanılır.
