İçli Köfte Kroket
1 su bardağı kavrulmuş kıyma
2 su bardağı köftelik
bulgur
3
yemek kaşığı irmik
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bulguru 1 bardak suyla ıslatın 10 dakika kabarması için bekletin. Üstüne kıyma, toz
biber, kara
biber, irmik,
yumurta, rendelenmiş kaşar
peyniri ve un ilave edip yoğurun. Biber
salçasını da ilave ettikten sonra tekrar yoğurun. Bütün malzemelerin
bulgura iyice karışmasını sağlayıp yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan parmak şeklinde uzun köfteler yapın. Kızgın yağda 3 dakika köfteleri sallayarak kızartın. Her tarafı kızaran köfteleri servis tabağına alıp yanında acı sosla servis yapın.