İrmikli Sultan Köftesi
http://www.hurriyet.com.tr
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 kahve fincanı irmik
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kimyon
Karabiber
Tuz
1 çorba kaşığı fesleğen
2 çorba kaşığı maydanoz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabında yoğurun. Buzdolabına kaldırarak 5-6 saat dinlendirin.
Malzemeden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Avuç içinde bastırıp birer santimetre kalınlığında yassılaştırıp, cızbız köfte şekli verin.
Yapışmaz tavaya 2 çorba kaşığı yağ koyun, çevirerek nar gibi kızartın.
