Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,700 Bölümdeki 157,457 Yemek Tarifine
6,066,294,903 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Güneydoğu Anadolu Yemekleri > İç Pilavı (Haşu) (Mardin) (4,032 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

İç Pilavı (Haşu) (Mardin)



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




İç Pilavı (Haşu) (Mardin)

https://mardintarifi.com

2 Su bardağı pirinç
300 gr.Kuşbaşı et
1 Su bardağı çiğ badem
Bir tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Tarçın
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Pirinci ıslatarak başlıyorum pilava. Kuşbaşı doğranmış etleri yıkayıp, üzerine çıkacak kadar suda haşlamaya bırakıyorum. Bir yandan da bademlerin üzerine kaynattığım suyu dökerek, kabuklarının kabarması için 5 dakika kaynar suda bekletiyorum. 5 dakika sonra çok kolay bir şekilde soyuluyorlar.Eğer tam kabarmamışsa,içindeki suyu döküp üzerine kalan kaynar sudan tekrar dökebilirsiniz…
Soyduğum bademleri sıvı yağda renkleri değişinceye kadar kavuruyorum. Kavrulan bademleri hemen başka bir kaba almak iyi oluyor, zira tavanın sıcaklığıyla, ocağı kapattıktan sonra bile bademler hafif yanabiliyor.
Bu arada maydanozları da yıkayıp bir kenarda kurumaya bırakıyorum.
Etleri suyunu çekene kadar haşlayıp,üzerine biraz sıvı yağ ekleyerek bir müddette kavuruyorum.
Şimdi sıra malzemeleri birleştirmekte.
Pilav tenceresinde sıvıyağ ve tereyağını kızdırıyorum ve pirinçleri içine alarak bir iki dakika kavuruyorum ve tuzunu ekliyorum. Ben pilav suyunu göz kararı, üzerini bir parmak geçecek kadar ayarlıyorum, sizin bir pilav ölçünüz varsa uygulayabilirsiniz. Pirinçler suyunu çektiğinde pilavı, 15 dakika dinlenmeye bırakıyorum. Bu esnada maydanozları ince ince kıyıyorum. Demlenen pilava birer tutam, yenibahar, karabiber ve tarçın ekleyerek ,yavaşça pirinçleri kırmadan karıştırıyorum. Daha sonra sırayla kavrulan etleri, bademleri ve en son maydanozları ekleyerek, eşit olarak dağılacak şekilde karıştırığ servis tabağına alıyorum.

Not: Aslında Mardin’de etin haşlanıldığı su, yani et suyu pilava katılıyor ya da sofrada kase içinde pilavın yanında servis ediliyor. Ben et suyuna yapılmış pilavı pek sevmediğim için bu şekilde yapıyorum ama seveniniz varsa bu da benden önermesi.



lezzetler.com sitesinde bulunan 1,700 Bölümdeki 157,457 Yemek Tarifine
6,066,294,903 defa bakıldı.
İç Pilavı (Haşu) (Mardin) tarifi, Güneydoğu Anadolu Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
İç Pilavı (Haşu) (Mardin) tarifi, 4,032 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır