İç Baklalı Enginar
4 enginar
2 çay bardağı taze iç bakla
2 soğan
3 kesme şeker
1 limon suyu
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
5 dal dereotu
Enginarları güzelce temizleyip tencereye dizin. Üzerine az miktarda su, zeytinyağı, şeker ve limon suyu ekleyin. Bu arada bu aylarda bol bulabileceğimiz taze bakla içlerinin önce üzerini bıçakla çizin sonra ayıklayın. Enginarların üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı iç baklayla birlikte yerleştirin. Kapağını kapatıp 25 dakika kadar pişirin. Tabaklara koyarken enginarların içine baklayı doldurun. Kenarlarına dereotu serpin, üzerini limon dilimleriyle süsleyin.
