|
|
Humus (Suriye) |
 |
ilgi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2016
Mesajlar: 30
Şehir: Yalova |
Kısa URL: https://ml.md/lc120799
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2016
1,464 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı tahin
5 diş sarımsak
1 adet limon
1 çay kaşığı kımızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Akşamdan ıslatılmış nohutlar iyice haşlanıp süzüldükten sonra kabukları soyulup, püre haline getirilir . Çukur bir kapta, üzerine tahin ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır. Püre kıvamındaki karışım, servis tabağına çok kalın olmamak kaydıyla yayılır, üzeri kırmızı biber ve kimyonla süslenir. Servis yaparken üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
|
Humus |
 |
Yeni Çeri
Aşçı
Kayıt: 10.04.2015
Mesajlar: 17
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc106747
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2015
2,007 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. haşlanmış nohut
5 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı tahin
2 diş sarımsak
1 limon
1 çorba kaşığı çam fıstığı
Tuz
Haşlanmış nohut ince delikli süzgeçten iki kez geçirilir. Limonların suyu sıkılır, sarımsak ezilir. Tahin ezilip püre haline getirilmiş nohuda karıştırılıp tuz eklenir. Bu karışım düz bir tabağa yayılarak konulur. Terayağı tavaya alınır fıstıklar ilave edilir bir süre kavrulur. Sonra bu yağ humusun üzerine dökülerek sıcak sıcak ikram edilir.
|
HUMUS |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc60884
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2011
3,390 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr nohut (bir gece suda bırakılıp suyu süzülmüş)
1/2 limonun suyu
2 diş sarımsak (dövülmüş)
150 gr (3/4 su bardağı) tahin
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Nohutları orta boy bir tencereye koyup yarısına kadar su doldurarak orta ateşte kaynatınız. Kaynayınca ateşin altını kısıp kapağını kapatarak, nohutları 1,5-2 saat, nohutlar yumuşak olana kadar pişiriniz.
Nohutları süzüp bir kenara bırakarak piştiği suyu saklayınız.
Nohutları havana koyup biraz suyundan ekleyerek püre haline gelene kadar dövünüz. (Nohutları elektrikli harman makinasında da püre yapabilirsiniz.)
Limon suyunu, sarmısağı ve tahini ekleyip karışım kalın ve pürtüksüz olana kadar tahta kaşıkla devamlı karıştırınız. Humus çok kalınsa biraz daha pişme suyundan ekleyip istenen kıvama getiriniz.
Humusu servis tabağına aktarıp üstüne kaşıkla zeytinyağı dökünüz. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis ediniz.
ML® Şam Kurabiyesi için tıklayın
ML® Ful için tıklayın
|
Humus (Suriye) |
 |
pelteme
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2009
Mesajlar: 85
Şehir: Nallıhan-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc34670
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2009
3,134 defa indirildi / yazdırıldı
|
6-8 kişilik malzeme:
Sızma zeytinyağı
nohut
su
1 limonun suyu
1/2 çay kaşığı tuz
sarımsak
tatlı kırmızı biber
Nohutu bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi günü nohudun kabuklarını soyup kıyılmış sarımsak ve bütün malzemeyi beraberce mikserde karıştırıp macun haline getirin. Tabağa alıp servis yapın.
ML® Mamuniyye için tıklayın
|
HUMUS (SURİYE) |
 |
Vahşi Batı
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Karaburun İZMİR |
Kısa URL: https://ml.md/lc16682
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2007
3,948 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Su bardağı Tahin
6 Diş sarımsak
2 Bardak nohut
6 Kaşık kırmızı biber
1 Limon
2 Kaşık zeytinyağı
biraz tuz.
Geceden ıslatılan nohutlar sabah bol suda haşlanır. Kabukları ayıklanır. Et makinesinden çekilir, veya kaşıkla ezilir. Tahinle karıştırılır. İyice dövülen sarımsak ve limon suyu katılır. Karıştıra karıştıra hepsi nohuda yedirilir. Tabağa konduktan sonra üzerine bol kırmızı biber serpilip zeytinyağı gezdirilir. Sofraya götürülür.
ML® Humus için tıklayın
|
|
