HUMUS SALATASI
1,5 su bardağı
nohut
2
limon
1 çay bardağı tahin
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre kırmızı
biber
2-3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak
2-3 dal maydanoz
Nohutu 4 su bardağı kiraçsiz su ile akşamdan ıslatınız. Islatma suyu ile pişiriniz. Kabuklarını soyup püre makinasmdan veya tel süzgeçten geçiriniz. Tahin,
limon suyu,
zeytinyağı, tuz, ezilmiş
sarımsak, 1 kahve fincanı su ve istenilen acılık elde edilinceye kadar kırmızı
biber katıp karıştırınız. Salata tabağına yerleştirip maydanoz yaprakları ve sumakla süsleyiniz.