HUMUS SALATASI
1,5 su bardağı nohut
2 limon
1 çay bardağı tahin
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak
2-3 dal maydanoz
Nohutu 4 su bardağı kiraçsiz su ile akşamdan ıslatınız. Islatma suyu ile pişiriniz. Kabuklarını soyup püre makinasmdan veya tel süzgeçten geçiriniz. Tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz, ezilmiş sarımsak, 1 kahve fincanı su ve istenilen acılık elde edilinceye kadar kırmızıbiber katıp karıştırınız. Salata tabağına yerleştirip maydanoz yaprakları ve sumakla süsleyiniz.
