MERCİMEK SALATASI
1/2 su bardağı
mercimek
1 orta boy
kabak
1 orta boy
soğan
1/2 su bardağı süzme
yoğurt
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Mercimeği 2 su bardağı su ile pişiriniz. Pişmesine yakın kabağı dilimleyip ince kıyılmış
soğan ve tuzla beraber mercimeğe ilâve ediniz. Yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Karışımı ezip püre haline getiriniz. Ezilmiş
sarımsak ve
yoğurt katıp karıştırarak salata tabağına yerleştiriniz. Üzerine
zeytinyağı gezdirip arzuya göre madanoz dalları ve
zeytinle süsleyiniz.