Humus (düdüklü)
4 kişilik
Gerekli malzeme:
Yarım kg nohut
Yarım su bardağı su
1 su bardağı tahin
1 baş dövülmüş sarımsak
1 limon
1 çorba kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
2 tatlı kaşığı tuz
Nohutu akşamdan 1 tatlı kaşığı tuzlu suda ıslatın. Düdüklü tencerede 45 dakika pişirip suyunu süzün. Yarım su bardağı su ilave edip blenderden geçirin.
Ayrı bir kapta tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, kimyon, ve tuzu karıştırın. Blenderdeki nohutların üzerine hazırladığınız bu karışımı ekleyip 3 dakika karıştırın ve servis tabağına yayın.
Tavada tereyağını eritin. Kırmızıbiberi ilave edip karıştırın. Humusun üzerine tereyağlı karışımı gezdirin.
Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
