Höşmerim (Bolu)
Milli Eğitim Bakanlığı
250 gram kaymak
½ su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı şeker veya 4 çorba kaşığı süzme bal
1 su bardağı ceviz içi veya fındık içi
Tuz (isteğe bağlı)
Kısık ateşte kaymak, sütle karıştırılarak eritilir.
Hazırlanan karışıma un ilave edilir.
Hazırlanan hamur topaklaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edilir.
Ayrı bir tavada tereyağı eritilir.
Hazrılanan hamur tavaya alınıp tereyağında parçalara ayrılaraka pişirilir.
Pişirilen hamur servis tabağına alınır. Üzerine şeker veya bal, isteğe bağlı olarak da ceviz veya fındık içi serpilerek sıcak olarak servis edilir.
