Höşmerim (Rize)
Milli Eğitim Bakanlığı
Sütün çiği (süt kaymağı/süt kreması 500 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı buğday unu
1 su bardağı mısır unu
Üzeri için:
1 su bardağı şeker ya da bal
Tavaya sütün çiği konulur.
Sıvı yağ, tuz ilave edilir ve kaynatılır.
Kaynadıktan sonra mısır unu ve buğday unu ilave edilir ve pişinceye kadar devamlı karıştırılır.
Piştikten sonra düz bir tepsiye dökülür, altı ve üstü çevrilerek kızartılır.
Servis tabağına alınır, üzerine isteğe bağlı olarak toz şeker ya da bal konularak servis edilir.
