Hışır
1 kilo taze yeşil fasülye
10 adet sakız kabağı çiçeği
Yarım çay bardağı
bulgur
1 adet sakız kabağı
1 tutam tuz
1
yemek kaşığı yağ
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
1
yemek kaşığı yağ
1 tutam kırmızı pul
biber
Fasülyelerimizi küçük küçük doğrayıp tencereye alıyoruz. 1
yemek kaşığı yağı ekleyip kavuruyoruz. Daha sonrada içine ka
bakları küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz. Her ikiside kavrulduktan sonra hışırımızın içine doğranmış sakız kabağı çiçeklerini, tuz ve
bulguru ekleyip çok az suyla pişiriyoruz. (suyu çok çok az olmalı sadece
bulguru pişiricek kadar.) Hışırımız piştikten sonra biraz soğumasını bekleyip üzerine
sarımsaklı
yoğurt döküyoruz. Sonrada bir
yemek kaşığı yağı yakıp yoğurdun üzerinden gezdiriyoruz. Hışırımız servise hazırdır.