Hindili, Sucuklu ve safranlı pilav
250 gr. dilimlenmiş
sucuk
30 ml.
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
2 adet
soğan
1 adet kırmızı
biber
400 gr.
pirinç
800 ml
tavuk suyu
2 adet
domates
250 gr.
hindi kuşbaşı
safran
kekik
kırmızı
biber
tuz
Tencereye
zeytinyağını
koyun, ısınmaya başlayınca
hindileri atıp soteleyin, kevgir yardımıyla çıkarıp
sucukları
koyun, her iki yüzlerini de kurutmadan pişirip
hindilerin yanına ekleyin. Sarımsak ve
soğanı ince doğrayın. Pirinci yıkayıp sıcak suya
koyun,
domatesi balnşe edip küp kesin, kırmızı
biberin tohumlarını çıkartıp küp doğrayın. Doğradığınız
soğan ve sarımsağı tavaya ekleyip şeffaflaştırın. Biberi ilave edip, karıştırarak yumuşamasını sağlayın. Pirinç, safran,
domates, kekik, kırmızı
biber,
tavuk suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın. Çok kısık ateşte 15 dakika pişirin. Sucuk ve
hindileri ekleyip karıştırın ve fırın kabına alın. Önceden 170 derece ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 28.12.2015