Pastırmalı ve Fıstıklı Roka Salatası
1 demet roka
180 gr. pastırma
20 gr. dolmalık fıstık
1 adet armut
100 gr. çeri domates
20 ml. balzamik sirke
20 ml. zeytinyağı
karabiber
tuz
Rokaları yıkayın ve süzülmeye bırakın. Armudu kabuklarıyla ince dilimleyin. Zeytinyağı sirke, karabiber ve tuzu çırpın. Pastırmaları kabaca doğrayın, yağsız tavada çevirin. Fıstıkları aynı şekilde yağsız soteleyin. Servis tabağına rokaları koyun. Üzerine armut, çeri domates, pastırma ve fıstıkları serpiştirin. Sosunu da koyup karıştırın servis yapın.
