Hindili Mengen Böreği
2 adet yufka,
100 gram
hindi göğüs,
1 adet
soğan,
1 çorba kaşığı sıvıyağ,
birkaç adet
mantar,
tuz.
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Soğanı
yemeklik doğrayın. 1 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin. Küçük doğranmış
mantar ve ince doğranmış
hindi göğsünü ekleyip, kavurmaya devam edin. Tuzunu ekleyip, ocaktan alın. Yufkaları yağlayıp, üst üste
koyun. İri üçgenler oluşturacak biçimde (yaklaşık 6 parça) kesin. Her bir üçgenin üzerine, hazırladığınız içten
koyun. Sigara böreği sarar gibi sarın. Hazırladığınız böreği kızgın sıvıyağda kızartıp ortalarından verev kesin. Sıcak olarak servis yapın.