|
|
Hindi Kızartması (Fırında) |
 |
Mersiye Şükrani
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2010
Mesajlar: 91
Şehir: Şiraz |
Kısa URL: https://ml.md/lc53396
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2010
2,848 defa indirildi / yazdırıldı
|
Temizlenmiş bir hindiyi parçalayınız. Tuz, biber, biraz soğan suyu, baharatla karıştırıp dibi tereyağlı bir tepsiye döşeyiniz. Üstüne bir kepçe su gezdirip orta ısıda bir fırına sürünüz. Pişerken suyu çekildikçe üzerine kaşık kaşık ve sıcak kaynamış ve süzülmüş domates suyu gezdiriniz. Yalnız indireceğiniz zaman suyunun az kalmasına dikkat ediniz.
|
Hindi Kızartması |
 |
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8032
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2006
2,789 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet genç hindi
Tuz
3 çorba kaşığı yağ
Temizlenmiş, iki üç gün bekletilmiş, genç hindi tuzlanıp iki kaşık yağla pişecek kaba konup fırına sürülür, ağır ateşte pişmeye başlar. Hindi bir kepçe ile daima yağlanır, arasıra altüst edilerek böylelikle iki saatte pişmiş olur. Ya da; hindi tuzlanır, her tarafına bol yağ sürülür. Yağlanmış yağlı kâğıda sarılır, pişecek kaba da yağ konur. Hafif ateşli fırında pişirilir. Arzu edilen garnitür yanına konur.
|
Hindi Kızartması |
|
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8033
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2006
2,631 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet hindi
1 adet küçük kereviz
1 adet iri soğan
3 çorba kaşığı yağ
1 adet iri havuç
Tuz
Bir tencere içinde temizlenmiş, tuzlanmış hindi 3 kaşık yağla hafif ateşe konur. Ağzı kapanır, kendi suyu ile pişmeğe başlar. Yarı pişmiş iken soğan, havuç, kereviz konur ve böylelikle ağır ağır pişmiş olur. Hindi piştikten sonra salçası süzülür ve arzu edilen garnitür yanına konur. Eğer hindi yaşlı olursa tarif üzerine hazırlanır. Domates salçası, su ilâve edilerek pişirilir.
|
Kızarmış Hindi |
 |
serinsu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc100675
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2014
2,091 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg hindi eti
yarım limonun suyu
4 yemek kaşığı sana yağ
1 yemek kaşığı sirke
yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
Eti temizleyip limon suyu, köri, sirke, tuz, karabiberle marine edip 15 dakika bekletin. Marine edilmiş etleri bir tavada kızdırılmış yağda etlerin her iki tarafını 3-5 dakika kızartın. Kızaran etlerimizin yanına yeşillikler çok yakışıyor yada pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.
|
Hindi Kızartması |
 |
adda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2016
Mesajlar: 70
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc119529
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2016
1,348 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bütün hindi
1 adet soğan
10 cl zeytinyağı
Tuz
Bir bütün hindiyi, içi tamamen temizlendikten sonra, üzerinde ince tüyleri varsa ocakta tütsüleyin. Derisini yıkadıktan sonra, zeytinyağıyla her tarafım yağlayın. Tuz serpişitirin ve fırın kabına yerleştirin. Bütün soğanları parçalayarak hindinin içine doldurun. Hindiyi 160 derecede ısınmış fırına atın, yaklaşık iki saat pişirin. Hindiyi fırından çıkarıp, tabağa alın, garnitür olarak tereyağında hafifçe kavrulmuş lahanayla servis yapın.
|
|
