Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Adıyaman Yemekleri > Haytalya (Gaziantep) (3 adet - 72,081 defa bakıldı)

Haytalya (Gaziantep)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Haytalya (Gaziantep)

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc88237
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2013
4,536 defa indirildi / yazdırıldı




Güneşin ve Ateşin Tadı
Gaziantep Ticaret Odası


Muhallebi için:
5 bardak sür 3 bardak su
1 bardak buğday nişastası
1 bardak şeker
2-3 kaşık gül suyu
2-3 parça dövülmüş damla sakızı (istenirse)
Şerbet için:
3 bardak su
2 bardak şeker
1-2 avuç Antep fıstığı
2-3 kaşık gül suyu

Süt, su ve buğday nişastasını bir tencerede çırpma teli ile iyice pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kıvamı koyulaşınca şekeri ekleyin.
Gül suyunu ve isteğe göre damla sakızını ekleyin, bir taşım daha kaynatın.
Kenarlı bir tepsinin içini hafif ıslatın ve muhallebiyi bir iki parmak yüksekliğinde olacak şekilde dökün ve soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına alın ve ağzını kapatarak buzdolabında bir gece bekletin.
Su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın, gül suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. Fıstığı bir taşım suda kaynatın, süzün ve ince zarlarını ayıklayın. Fıstıkları şerbete ekleyin ve buzdolabında soğuk bekletin.
İkram edeceğiniz zaman tepsinin içindeki muhallebiyi küçük kareler halinde kesin ve fıstıklı şerbetin içine atın. Haytalyayı keserken üstüne şerbetten iki üç kaşık dökerseniz kesimi kolay olur, bıçağa yapışmaz.

Not: Hafif bir şurup içinde nazlı nazlı yüzen, minik minik, küp küp kesilmiş muhallebi parçaları ve zümrüt yeşili Antep fıstığı ile haytalya, görünüşü de tadı da keyifli bir tatlıdır. Diğer yörelerde içine nar taneleri, badem ve mevsim meyveleri eklense de, Gaziantep'te sadece Antep fıstığı ile yapılır.



Haytalya (Gaziantep)

anaç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.12.2017
Mesajlar: 32
Şehir: Paris
Kısa URL: https://ml.md/lc130724
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2017
2,161 defa indirildi / yazdırıldı




Gaziantep Mutfak Sanatları Eğitim Merkezi

Muhallebi için:
7 Bardak süt
1 Bardak nişasta
1,5 Yemek kaşığı şeker
Şerbet Malzemeleri:
4 Bardak su
3 Bardak şeker
1 Yemek kaşığı gül şurubu
1 Tatlı kaşığı çiçek suyu
1 Fincan badem
1 Fincan antepfıstığı

Şerbet için, su, şeker, gül şurubu ve çiçek suyu bir uygun bir kaba konur. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Antep fıstığı ve badem su ilave edilerek bir taşım kaynatılır, soğuk sudan geçirilir, suyu süzülüp kabukları soyulur. Dinlenmiş olan muhallebi ıslatılan bir bıçak yardımıyla 1.5*1.5 cm ebatlarında küp şeklinde kesilir.Uygun kâselere 10 -12 adet olacak şekilde paylaştırılır. Üzerine hazırlanan şerbet, bütün haldeki Antep fıstığı ve badem ilave edilip servise sunulur.
Tencereye alınan nişasta ve süt iyice karıştırılır ve ocağa konulur. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilip ocaktan alınır. Küçük kare bir tepsinin tabanı su ile ıslatılıp, hazırlanmış olan muhallebi tepsiye dökülür. Oda sıcaklığına geldiğinde dinlenmesi için buzdolabına konulur.

Not: Muhallebinin bir gün önceden yapılıp buzdolabında dinlendirilmesi tavsiye edilir. Hazırlanan Haytalyaya 2-3 küçük buz parçası ilave edilip soğuk olarak servis yapılır.



Haytalya (Gaziantep)

yasemin abla
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.06.2019
Mesajlar: 40
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc143578
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2019
558 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
1 çay kaşığı tuz
Şurup için:
4 su bardağı su
1,5 su bardağı bal
Yarım su bardağı gül suyu (isteğe göre)
3 adet çilek
1 adet muz
1 adet kivi
1 adet portakal
1 adet armut
Üzeri için:
3 yemek kaşığı file antepfıstığı
3 yemek kaşığı file badem

1,5 su bardağı balı, suyu ve istenirse gül suyunu bir tencerede karıştırın. Şurup kıvamına gelene kadar orta ateşte kaynatın. Daha sona şurubu soğumaya bırakın.
Süt, 2 yemek kaşığı bal, tuz ve damla sakızını bir tencerede karıştırarak kaynatın. Ayrı küçük bir kasede nişasta ve suyu iyice ezdikten sonra karıştırın ve kaynamakta olan karışıma ilave edin. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Muhallebiyi biraz suyla ıslattığınız bir tepsiye 1 santimetre kalınlığında yayın. Biraz ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Soğuduktan sonra muhallebiyi küp küp dilimleyin. Servis kaselerine meyveler ve küp şeklinde kestiğiniz muhallebiyi koyun, soğuyan şurubu dökün ve hepsini karıştırın. File badem ve file antepfıstığıyla süsleyerek haytalyanızı servis edin.







Haytalya (Gaziantep) Tarifleri Adıyaman Yemekleri



(3 adet Haytalya (Gaziantep) 72,081 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası