Havuçları zeytinyağında çevirin. Pirinç, yoğurt ve biraz su ekleyin, pişmeye bırakın. Yumurta sarısı, limon ve unu karıştırıp yavaş yavaş, pişmekte olan yemeğe ekleyin. Ocaktan indirip blenderdan geçirin.
1 bardak yoğurt
1 adet küçük yumurta
Az limon suyu
1/4 adet havuç
1 tatlı kaşığı bulgur
Nane
Maydanoz
Zeytinyağı
Yoğurdu, bulguru, rendelenmiş havucu biraz su ile bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Yumurtayı limon suyu ile çırpın, ocaktaki çorbaya yine karıştırarak ama çok yavaş ekleyin. Bir taşım kaynatın. Ocaktan indirmeden zeytinyağı koyun. Kıyılmış nane ve maydanoz ile süsleyin.
